Musée Français de la Brasserie

23 Juillet 2009 , Rédigé par docroger Publié dans #TECHNIQUE

Musée Français de la Brasserie

Ou :
St Nicolas de Port 54210
12 Km à l’est de Nancy

Quoi :
La brasserie de St Nicolas de Port construite en 1931 a cessée son activité en 1986.
Elle a rapidement été classée monument historique
Ce classement a permit la conserver pratiquement en l’état

Rapport d’étonnement

J’ai apprécié

L’historique de 6000 ans de bière dans le monde

Les cuves en cuivre de la salle à brasser largement éclairé
Les mécaniques de cette industrie. Les engrenages brut de fonderie d’un mélangeur
Les collections et objets publicitaires
Les anciens moyens de fabrication
La dégustation en fin de visite

Les vitraux art déco de l’Ecole de Nancy de Jacques Grüber, verrier nancéien

J’ai appris

La procédure de fabrication complexe de la bière
La différence entre la bière brune et blonde un temps de séchage du malt
La différence entre cervoise des gaulois et la bière due à la présence du houblon
Le % de Houblon et son action
Les tonneaux à bière sont goudronnés à la différence du vin ou le bois participe à son élaboration
Cela à conduit a rechercher d’autres matériaux pour réaliser les futs a bière : le bois lamellé, l’aluminium et maintenant l’inox
Le symbole alchimiste de l’étoile a six branches. Il représentait au moyen âge l’union de l’eau, du feu, de l’air les levures, et de la terre le malt dans la fabrication de la bière
L’œuvre de Pasteur pour la fermentation .Il est considéré comme un précurseur de la brasserie moderne
Les données économiques du marché de la bière